ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU IKAN PINDANG PADA CV PUTRA KRESNA DENGAN MEMPERTIMBANGKAN FLUKTUASI KETERSEDIAAN IKAN

Lailatul Fitroh, 2021910023 (2023) ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU IKAN PINDANG PADA CV PUTRA KRESNA DENGAN MEMPERTIMBANGKAN FLUKTUASI KETERSEDIAAN IKAN. Undergraduate thesis, Universitas Internasional Semen Indonesia.

	Text (COVER) 0. COVER.pdf Download (172kB)
	Text (HALAMAN JUDUL) 1. HALAMAN JUDUL.pdf Download (96kB)
	Text (HALAMAN PENGESAHAN) 2. HALAMAN PENGESAHAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (399kB) | Request a copy
	Text (HALAMAN PERSETUJUAN PUBLIKASI) 3. HALAMAN PERSETUJUAN PUBLIKASI.pdf Restricted to Repository staff only Download (267kB) | Request a copy
	Text (HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS) 4. HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS.pdf Restricted to Repository staff only Download (542kB) | Request a copy
	Text (ABSTRAK) 5. ABSTRAK.pdf Download (437kB)
	Text (KATA PENGANTAR) 6. KATA PENGANTAR.pdf Restricted to Repository staff only Download (348kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR ISI) 7. DAFTAR ISI.pdf Download (265kB)
	Text (DAFTAR GAMBAR) 8. DAFTAR GAMBAR.pdf Restricted to Repository staff only Download (306kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR TABEL) 9. DAFTAR TABEL.pdf Restricted to Repository staff only Download (310kB) | Request a copy
	Text (BAB I PENDAHULUAN) 10. BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (429kB)
	Text (BAB II TINJAUAN PUSTAKA) 11. BAB II TINJAUAN PUSTAKA.pdf Restricted to Repository staff only Download (528kB) | Request a copy
	Text (BAB III METODOLOGI PENELITIAN) 12. BAB III METODOLOGI PENELITIAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (313kB) | Request a copy
	Text (BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA) 13. BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA.pdf Restricted to Repository staff only Download (893kB) | Request a copy
	Text (BAB V ANALISIS DAN PEMBAHASAN) 14. BAB V ANALISIS DAN PEMBAHASAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (334kB) | Request a copy
	Text (BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN) 15. BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (311kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 16. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (377kB)
	Text (LAMPIRAN) 17. LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (FULL TEXT) 18. SKRIPSI - LAILATUL FITROH (2021910023).pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy
	Text (FULL TEXT DOC) 19. SKRIPSI - LAILATUL FITROH (2021910023).docx Restricted to Repository staff only Download (9MB) | Request a copy
	Text (POSTER) 20. Poster – 2021910023 (Lailatul Fitroh).pdf Download (4MB)

Abstract

Unit Pengolahan Ikan (UPI) Pindang terbesar di Lamongan adalah CV Putra Kresna dengan hasil produksi yang telah didistribusikan hampir ke seluruh pasar di Jawa Timur. Meningkatnya produksi dan konsumsi ikan pindang menyebabkan terjadinya fluktuasi ketersediaan bahan baku yang dipengaruhi oleh faktor musim dan cuaca. Oleh karena itu diperlukan perhitungan peramalan produksi untuk dapat mengetahui jumlah produksi ikan pindang pada masa yang akan datang. Kemudian, perlu dilakukan analisis pengedalian persediaan bahan baku agar tidak terjadi kekuarangan stok pada produksi ikan pindang yang akan datang sehingga biaya persediaan, dan Harga Pokok Produksi (HPP) akurat. Metode yang digunakan antara lain Exponential Smoothing untuk perhitungan peramalan, metode Economic Order Ouantity (EOQ) untuk perhitungan pengendalian persediaan, dan metode Activity Based Costing System (ABC) untuk perhitungan HPP. Penelitian ini menghasilkan peramalan produksi selama satu tahun ke depan yang dapat mempengaruhi pengendalian persediaan bahan baku ikan pindang secara optimal. Dari perhitungan dengan menggunakan metode ABC diperoleh HPP untuk produk ikan pindang salem sebesar Rp 17.382,08 dan untuk produk ikan pindang layang sebesar Rp 6.407,50. Kesimpulannya penelitian ini mampu menghasilkan HPP yang akurat dengan mengoptimalkan fluktuasi ketersediaan ikan.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Additional Information:	Softfile/KK.23/UISI-01/TL
Uncontrolled Keywords:	Unit Pengolahan Ikan, Forecasting, EOQ, Harga Pokok Produksi
Contributors:	Contribution Name Email Thesis advisor Maulin Masyito Putri, S.T., M.T. maulin.putri@uisi.ac.id
Subjects:	T Technology > T Technology (General) T Technology > TA Engineering (General). Civil engineering (General)
Divisions:	Department of Logistic Engineering
Depositing User:	Lailatul Fitroh
Date Deposited:	15 Aug 2023 17:42
Last Modified:	15 Aug 2023 17:42
URI:	https://repository.uisi.ac.id/id/eprint/5231

Actions (login required)

View Item