ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU KUE KERING DENGAN METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) DAN PERIOD ORDER QUANTITY (POQ)

Umi Latifah, 2021910047 (2023) ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU KUE KERING DENGAN METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) DAN PERIOD ORDER QUANTITY (POQ). Undergraduate thesis, Universitas Internasional Semen Indonesia.

	Text (COVER) COVER.pdf Download (337kB)
	Text (HALAMAN JUDUL) HALAMAN JUDUL.pdf Download (338kB)
	Text (HALAMAN PENGESAHAN) LEMBAR PENGESAHAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (460kB) | Request a copy
	Text (HALAMAN PERSETUJUAN PUBLIKASI) PERSETUJUAN PUBLIKASI.pdf Restricted to Repository staff only Download (455kB) | Request a copy
	Text (LEMBAR PERNYATAAN ORISINALITAS) LEMBAR ORISINALITAS.pdf Restricted to Repository staff only Download (273kB) | Request a copy
	Text (HASIL DETEKSI PLAGIASI) HASIL DETEKSI PLAGIASI.pdf Restricted to Repository staff only Download (303kB) | Request a copy
	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf Download (772kB)
	Text (KATA PENGANTAR) KATA PENGANTAR.pdf Restricted to Repository staff only Download (760kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR ISI) DAFTAR ISI.pdf Download (767kB)
	Text (DAFTAR GAMBAR) DAFTAR GAMBAR.pdf Restricted to Repository staff only Download (271kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR TABEL) DAFTAR TABEL.pdf Restricted to Repository staff only Download (633kB) | Request a copy
	Text (BAB I PENDAHULUAN) BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (3MB)
	Text (BAB II KAJIAN PUSTAKA) BAB II KAJIAN PUSTAKA.pdf Restricted to Repository staff only Download (6MB) | Request a copy
	Text (BAB III METODE PENELITIAN) BAB III METODE PENELITIAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA) BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA.pdf Restricted to Repository staff only Download (6MB) | Request a copy
	Text (BAB V ANALISIS DAN PEMBAHASAN) BAB V ANALISIS DAN PEMBAHASAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN) BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (700kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (851kB)
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
	Text (FULL TEXT) Umi Latifah fix terakhir rev (1)_removed.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
	Text (FULL TEXT DOC) Umi Latifah fix terakhir rev (1).docx Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy
	Text (POSTER SKRIPSI) Poster - 202191004 (Umi Latifah).pdf Download (974kB)

Abstract

Sektor usaha Mikro kecil Menengah (UMKM) harus mengatasi pengendalian persediaan bahan baku agar kegiatan produksi dapat berjalan dengan optimal. Amiratul kitchen merupakan sebuah usaha UMKM yang bergerak di bidang cathering makanan dan bakery. Bahan baku telur pada Januari 2022 mengalami kelebihan bahan baku yang sangat signifikan yaitu sebesar 42 kg, butter pada Bulan Juli sebesar 128 kg, susu pada Bulan November sebesar 354 kg, gula pada Bulan November sebesar 355 kg, tepung terigu pada Bulan April sebesar 210 kg.. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk melakukan pengendalian persediaan bahan baku kue kering. Dalam perhitungan metode perencanaan dan pengendalian persediaan untuk masa mendatang diperlukan untuk melakukan peramalan bahan baku, metode peramalan yang dilakukan adalah metode Single Exponential Smoothing dan Double Exponential Smoothing, dan menggunakan metode EOQ dan POQ. Penggunaan metode yang menghasilkan total biaya paling sedikit adalah metode EOQ. Pada tepung terigu sebesar Rp1.404.606. Pada telur sebesar Rp462.845. Pada baku butter sebesar Rp226.027 Pada susu sebesar Rp2.209.512. Pada baku sebesar Rp623.820 Kata kunci : Pengendalian Bahan Baku,Economic Order Quantity (EOQ),Period Order Quantity(POQ).

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Additional Information:	Softfile/KK.23/UISI-01/TL
Contributors:	Contribution Name Email Thesis advisor Sekarsari Utami Wijaya, S.Stat., M.Si. sekarsari.wijaya@uisi.ac.id
Subjects:	T Technology > TA Engineering (General). Civil engineering (General)
Divisions:	Department of Logistic Engineering
Depositing User:	Umi Latifah
Date Deposited:	30 Aug 2023 14:22
Last Modified:	30 Aug 2023 14:22
URI:	https://repository.uisi.ac.id/id/eprint/5393

Actions (login required)

View Item