Analisa Pembuatan Ekstraksi Minyak Atsiri Daun Cengkeh (Syzygium aromaticum L.) Dengan Menggunakan Metode Distilasi

Vionita Okky Nanda, 2032010037 (2024) Analisa Pembuatan Ekstraksi Minyak Atsiri Daun Cengkeh (Syzygium aromaticum L.) Dengan Menggunakan Metode Distilasi. Undergraduate thesis, Universitas Internasional Semen Indonesia.

	Text (COVER) 0. Cover.pdf Download (360kB)
	Text (JUDUL) 1. Halaman Judul.pdf Download (295kB)
	Text (PENGESAHAN) 2. Halaman Pengesahan.pdf Restricted to Repository staff only Download (108kB) | Request a copy
	Text (PERSETUJUAN PUBLIKASI) 3. Halaman Persetujuan Publikasi.pdf Restricted to Repository staff only Download (113kB) | Request a copy
	Text (PERNYATAAN ORISINALITAS) 4. Halaman Pernyataan Orisinalitas.pdf Restricted to Repository staff only Download (240kB) | Request a copy
	Text (ABSTRAK) 5. Abstrak.pdf Download (456kB)
	Text (KATA PENGANTAR) 6. Kata Pengantar.pdf Restricted to Repository staff only Download (350kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR ISI) 7. Daftar Isi.pdf Download (418kB)
	Text (DAFTAR GAMBAR) 8. Daftar Gambar.pdf Restricted to Repository staff only Download (379kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR TABEL) 9. Daftar Tabel.pdf Restricted to Repository staff only Download (493kB) | Request a copy
	Text (BAB 1 PENDAHULUAN) 10. Bab 1 Pendahuluan.pdf Download (236kB)
	Text (BAB 2 KAJIAN PUSTAKA) 11. Bab 2 Kajian Pustaka.pdf Restricted to Repository staff only Download (659kB) | Request a copy
	Text (BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN) 12. Bab 3 Metodologi Penelitian.pdf Restricted to Repository staff only Download (419kB) | Request a copy
	Text (BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN) 13. Bab 4 Hasil dan Pembahasan.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (BAB 5 PENUTUP) 14. Bab 5 Penutup.pdf Restricted to Repository staff only Download (371kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 15. Daftar Pustaka.pdf Download (237kB)
	Text (LAMPIRAN) 16. Lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (314kB) | Request a copy
	Text (FULLTEXT) 17. Skripsi - Vionita Okky Nanda (2032010037).pdf Restricted to Repository staff only Download (6MB) | Request a copy
	Text (FULLTEXT DOC) 18. Skripsi - Vionita Okky Nanda (2032010037).docx Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
	Image (POSTER) 19. Poster Skripsi - Vionita Okky Nanda (2032010037).png Download (3MB)

Abstract

Minyak atsiri yang cenderung mudah menguap dapat dihasilkan melalui tiga metode pengolahan, di antaranya adalah metode penyulingan (distillation). Salah satu sumber minyak atsiri adalah tanaman cengkeh, yang memiliki daun mengandung eugenol yang bersifat antibakteri dan antifungi. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh perlakuan berbeda terhadap rendemen minyak atsiri dari daun cengkeh, menilai perbedaan jenis pelarut pada hasil rendemen minyak atsiri, menganalisis komposisi minyak atsiri yang dihasilkan, mengetahui respons dari responden terhadap aroma dan warna minyak atsiri dari daun cengkeh, serta melakukan analisis ekonomi terkait produksi minyak atsiri. Metode penelitian melibatkan pretreatment pada daun cengkeh (kering dan maserasi selama 24 jam), waktu proses yang diukur dari tetesan pertama (antara 4 hingga 5,5 jam), uji organoleptik, uji GC-MS, dan uji rendemen (% yield). Hasil menunjukkan bahwa rendemen minyak atsiri dari daun cengkeh kering selama 5,5 jam lebih tinggi (2,31%) dibandingkan dengan daun cengkeh yang melalui proses maserasi (1,85%). Penggunaan pelarut metanol pada skala laboratorium menghasilkan rendemen yang lebih tinggi (0,38%) dibandingkan dengan penggunaan pelarut air (0,19%). Komposisi utama dalam minyak atsiri daun cengkeh adalah eugenol dan β-caryophyllene. Sebagian besar responden memilih warna kuning dan aroma cengkeh, yang sesuai dengan standar SNI 06-2387-2006. Produksi satu kali minyak atsiri sekitar 45 mL, dengan total penjualan sekitar 9 botol per 5 mL dan keuntungan sebesar Rp. 417.000.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Additional Information:	Softfile/KK.24/UISI-01/TK
Uncontrolled Keywords:	cengkeh, distilasi, GC-MS, maserasi, minyak atsiri
Contributors:	Contribution Name Email Thesis advisor Yuni Kurniati, S.T., M.T. yuni.kurniati@uisi.ac.id
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Department of Chemical Engineering
Depositing User:	Vionita Okky Nanda
Date Deposited:	28 Feb 2024 15:04
Last Modified:	28 Feb 2024 15:04
URI:	https://repository.uisi.ac.id/id/eprint/6062

Actions (login required)

View Item