MANAJEMEN RISIKO PADA RANTAI PASOK EKSPOR BUAH NANAS DENGAN MENGGUNAKAN METODE HOUSE OF RISK (HOR)

Dina Oktavia, 2022110703 (2025) MANAJEMEN RISIKO PADA RANTAI PASOK EKSPOR BUAH NANAS DENGAN MENGGUNAKAN METODE HOUSE OF RISK (HOR). Undergraduate thesis, Universitas Internasional Semen Indonesia.

	Text (COVER) 0. COVER.pdf Download (201kB)
	Text (HALAMAN JUDUL) 1. HALAMAN JUDUL.pdf Download (116kB)
	Text (HALAMAN PENGESAHAN) 2. HALAMAN PENGESAHAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (371kB) | Request a copy
	Text (HALAMAN PERSETUJUAN PUBLIKASI) 3. HALAMAN PERSETUJUAN PUBLIKASI.pdf Restricted to Repository staff only Download (411kB) | Request a copy
	Text (HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS) 4. HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS.pdf Restricted to Repository staff only Download (364kB) | Request a copy
	Text (ABSTRAK) 5. ABSTRAK.pdf Download (448kB)
	Text (KATA PENGANTAR) 6. KATA PENGANTAR.pdf Restricted to Repository staff only Download (368kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR ISI) 7. DAFTAR ISI.pdf Download (442kB)
	Text (DAFTAR TABEL) 8. DAFTAR TABEL.pdf Restricted to Repository staff only Download (393kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR GAMBAR) 9. DAFTAR GAMBAR.pdf Restricted to Repository staff only Download (416kB) | Request a copy
	Text (BAB I PENDAHULUAN) 10. BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (704kB)
	Text (BAB II KAJIAN PUSTAKA) 11. BAB II KAJIAN PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only Download (863kB) | Request a copy
	Text (BAB III METODOLOGI PENELITIAN) 12. BAB III METODOLOGI PENELITIAN.pdf Restricted to Registered users only Download (754kB) | Request a copy
	Text (BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA) 13. BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text (BAB V ANALISIS HASIL) 14. BAB V ANALISIS HASIL.pdf Restricted to Registered users only Download (472kB) | Request a copy
	Text (BAB VI KESIMPULN DAN SARAN) 15. BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN.pdf Restricted to Registered users only Download (434kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 16. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (368kB)
	Text (LAMPIRAN) 17. LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (FULL TEXT) 18. SKRIPSI - DINA OKTAVIA (2022110703).pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy
	Text (FULL TEXT) 19. SKRIPSI - DINA OKTAVIA (2022110703).docx Restricted to Repository staff only Download (8MB) | Request a copy
	Image (POSTER) POSTER-2022110703 (DINA OKTAVIA).png Download (1MB)

Abstract

Indonesia memiliki potensi besar dalam ekspor produk hortikultura, salah satunya adalah nanas segar jenis simplek yang banyak dibudidayakan di wilayah Jawa Timur. Koperasi X merupakan salah satu koperasi produsen yang bergerak dalam ekspor nanas segar ke pasar internasional. Meskipun permintaan ekspor terus meningkat, proses ekspor yang dilakukan koperasi ini masih menghadapi sejumlah tantangan yang signifikan. Permasalahan utama yang dihadapi meliputi kerusakan buah akibat pembusukan, warna kulit kecoklatan, buah retak, ukuran yang tidak sesuai standar, serta tingkat kematangan yang berlebihan. Permasalahan tersebut berdampak pada penurunan kualitas produk dan risiko penolakan dari pihak buyer. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis risiko dalam rantai pasok ekspor nanas serta merumuskan strategi mitigasi yang efektif untuk meminimalkan dampak risiko tersebut. Proses bisnis dianalisis menggunakan model Supply Chain Operations Reference (SCOR), sedangkan identifikasi dan mitigasi risiko dilakukan dengan metode House of Risk (HoR) yang terdiri dari dua tahap. Metode pengumpulan data dilakukan melalui studi literatur, observasi lapangan, dan penyebaran kuesioner kepada pihak-pihak yang terlibat dalam proses ekspor, termasuk petani, tenaga kerja di packing house, dan perusahaan freight forwarder.Hasil analisis menunjukkan terdapat 63 risk event dan 179 risk agent yang tersebar pada berbagai titik dalam rantai pasok. Risiko tertinggi berasal dari kelemahan dalam pengendalian mutu dan keterlambatan pemesanan kontainer.Berdasarkan nilai Aggregate Risk Priority (ARP), ditetapkan agen risiko prioritas dan dirumuskan 125 usulan aksi mitigasi.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Additional Information:	Softfile/KK.25/UISI-01/TL
Uncontrolled Keywords:	Rantai Pasok, Ekspor, Manajemen Risiko, SCOR,HoR,
Contributors:	Contribution Name Email Thesis advisor Dr. Winda Narulidea, S.T., M.T. winda.narulidea@uisi.ac.id
Subjects:	T Technology > TA Engineering (General). Civil engineering (General)
Divisions:	Department of Logistic Engineering
Depositing User:	DINA OKTAVIA
Date Deposited:	04 Aug 2025 10:42
Last Modified:	04 Aug 2025 10:42
URI:	https://repository.uisi.ac.id/id/eprint/7828

Actions (login required)

View Item