POTENSI PENGEMBANGAN INDUSTRI BERAS ANALOG DI INDONESIA: KAJIAN PUSTAKA

Muhammad Ashfattifanny, 2041610017 (2021) POTENSI PENGEMBANGAN INDUSTRI BERAS ANALOG DI INDONESIA: KAJIAN PUSTAKA. Undergraduate thesis, Universitas Internasional Semen Indonesia.

	Text (COVER) 0. COVER.pdf Download (265kB)
	Text (HALAMAN JUDUL) 1. HALAMAN JUDUL.pdf Download (228kB)
	Text (LEMBAR PENGESAHAN) 2. LEMBAR PENGESAHAN .pdf Restricted to Registered users only Download (595kB) | Request a copy
	Text (HALAMAN PERSETUJUAN PUBLIKASI) 3. HALAMAN PERSETUJUAN PUBLIKASI .pdf Restricted to Repository staff only Download (585kB) | Request a copy
	Text (HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS) 4. HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS .pdf Restricted to Repository staff only Download (525kB) | Request a copy
	Text (ABSTRAK) 5. ABSTRAK.pdf Download (513kB)
	Text (KATA PENGANTAR) 6. KATA PENGANTAR.pdf Restricted to Repository staff only Download (563kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR ISI) 7. DAFTAR ISI.pdf Download (614kB)
	Text (DAFTAR GAMBAR) 8. DAFTAR GAMBAR.pdf Restricted to Repository staff only Download (508kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR TABEL) 9. DAFTAR TABEL.pdf Restricted to Repository staff only Download (508kB) | Request a copy
	Text (BAB I PENDAHULUAN) 10. BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (520kB)
	Text (BAB II KAJIAN PUSTAKA) 11. BAB II KAJIAN PUSTAKA.pdf Restricted to Repository staff only Download (704kB) | Request a copy
	Text (BAB III METODOLOGI PENELITIAN) 12. BAB III METODOLOGI PENELITIAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (532kB) | Request a copy
	Text (BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN) 13. BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (BAB V PENUTUP) 14. BAB V PENUTUP.pdf Restricted to Repository staff only Download (569kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 15. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (610kB)
	Text (LAMPIRAN) 16. LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (575kB) | Request a copy
	Text (FULL TEXT) 17. SKRIPSI - MUHAMMAD ASHFATTIFANNY (2041610017).pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
	Text (FULL TEXT DOC) 18. SKRIPSI - MUHAMMAD ASHFATTIFANNY (2041610017).docx Restricted to Repository staff only Download (7MB) | Request a copy
	Text (JURNAL DOC) 19. JURNAL - MUHAMMAD ASHFATTIFANNY (2041610017).docx Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Indonesia memiliki tantangan untuk mencapai ketahanan pangan dikarenakan laju pertumbuhan penduduk yang tidak sebanding dengan produksi pangan, salah satu solusinya adalah dengan diversifikasi pangan. Faktor psikologis masyarakat Indonesia menyebabkan belum optimalnya diversifikasi pangan sehingga diperlukan produk baru yang diharapkan dapat mengurangi ketergantungan pada beras serta berpotensi untuk dikembangkan di Indonesia seperti beras analog. Tujuan dari kajian pustaka ini adalah mengetahui perbandingan berbagai hasil penelitian yang mengemukakan potensi pengembangan industri beras analog di Indonesia. Hasil dari penelitian kajian pustaka berdasarkan dari perbandingan-perbandingan literatur yang telah dilakukan didapatkan bahwa peneliti merekomendasikan peluang pengembangan beras analog lebih bersegmentasi pasar kepada kalangan menengah keatas. Hal ini dikarenakan beras analog mempunyai harga yang relatif tinggi dibandingkan dengan beras umumnya, dan juga produk diversifikasi ini mempunyai kandungan gizi yang tinggi serta proses pembuatan yang cukup rumit sehingga diperlukan biaya yang cukup tinggi pula guna menciptakan produk tersebut.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	beras analog, metode proses, peluang pengembangan
Contributors:	Contribution Name Email Thesis advisor Azmi Alvian Gabriel, S.TP., M.P. azmi.gabriel@uisi.ac.id
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Department of Agro-industrial Technology
Depositing User:	Muhammad Ashfattifanny
Date Deposited:	22 Sep 2021 13:27
Last Modified:	22 Sep 2021 13:27
URI:	https://repository.uisi.ac.id/id/eprint/1963

Actions (login required)

View Item